pátek 29. srpna 2014

Domácí hamburger

Nejjednodušší hambáč ze světa hamburgerů. Hodně masa, omáčka a plno čerstvé zeleniny. Každý si doma udělá hamburger podle sebe, ale já bych zde chtěla napsat jak si ho děláme u nás my.
Jedna věc, kterou jsem se naučila je nepřidávat do masa na karbanátky žádné vejce, strouhanku ani namáčenou housku. Jediné co potřebujeme je sůl a pepř, všechny věci, které přidáme navíc jen odvádějí pozornost od samotné masové chuti.
Když bude hamburger hodně vysoký, můžeme ho propíchnout špejlí. Bude se lépe servírovat a následně konzumovat.




středa 27. srpna 2014

Gyros burger

Asi před osmi lety jsme s bráchou objevili malé asijské bistro, v jednom obchodním domě v Ostravě. Pravidelně jsme tam chodili s kamarádkami o odpolední pauze na gyros burger za 25 korun nebo s bráchou na rychlou večeři, když se mamce nechtělo vařit.
Když jsem se rozhodla udělat na blog něco grilovaného nemohlo i moje zpracování gyros burgeru chybět. Inspirovala jsem se Řeckem a zakomponovala i trochu vlastních nápadů a zakončila to čerstvou zeleninou.
Maso jsem polila omáčkou na způsob tzatziky, ale nedala jsem do ní okurku ani petržel, nevyhnula jsem se, ale pořádné dávce kopru, olivového oleje a trošce česneku.





úterý 26. srpna 2014

Mexický, vegetariánský burger

Mám dlouholetou kamarádku, která se před nějakou dobou rozhodla stát se vegetariánkou. Už před pár měsíci jsme se spolu bavily, že si v létě uděláme vegetariánské hamburgery a protože léto pomalu končí, byl nejvyšší čas pustit se do vaření.
Recept jsem si našla v časopisu apetit. Líbilo se mi jak na fotce jídlo vypadá a i vzhledově připomíná maso. Moje verze vypadala vzhledově úplně jinak :D. To, ale samozřejmě neznamená, že nebyly stejně dobré, možná lepší.
Proč jsem jídlo pojmenovala "mexické ... "? Protože v hamburgeru máme červené chilli papričky, fazole a rozdrobené nachos. Tyto 3 věci mi přijdou typické pro země jižní Ameriky, nebo konkrétně Mexiko. Abychom v karbanátku měli něco zeleného přidala jsem nakrájenou petrželku.



3 domácí dipy

Ke každému letu, patří grilování. Ke každému grilováni patří nějaký dobrý kus masa a ke každému grilovanému masu, bychom měli mít dobrou omáčku nebo dip. Proto jsem se rozhodla připravit na blog 3 dipy, které jsou u nás doma nejoblíbenější.



neděle 24. srpna 2014

Losos na rozmarýnu s omáčkou z bílého vína

Toto jídlo byla taková rychlovka, která mě napadla do pěti minut. Inspirovala jsem se jídlem, které jsem viděla vařit Pohlreicha v seriálu "Ano, šefe". Lososa jsem si naložila hodinu před vařením a jako přílohu jsem udělala pečené brambory a fazolové lusky.
Co jsem, ale dělala poprvé byla omáčka. Neuvěřitelně se mi k rybě hodila a tak to určitě není poprvé co jsem ji udělala.



Vanilkové muffiny s čokoládou

Pokud chcete sklidit ovace za něco u čeho jste v kuchyni strávili maximálně 15 minut, doporučuji muffiny. Můžeme je najít pod stovkou různých podob, chutí a netradičních kombinaci. Přesto, ale každý musí uznat, že vanilkové a čokoládové muffiny jsou prostě základ.
Tento recept je natolik jednoduchý, že ho zvládnou i děti. Upečené muffiny jsou vláčné a nadýchané, kousky čokolády, které jsme do těsta přidali se přímo rozplývají na jazyku a už při pečení se vám kvůli úžasné vůni, přímo sbíhají sliny.



pátek 22. srpna 2014

Restaurace u řeky

Je to asi měsíc zpátky, kdy jsem byla s mamkou, strejdou a jeho kamarádkou v této nové restauraci v centru Ostravy. Sama musím uznat, že jsem kolem ní šla mnohokrát, ale nikdy jsem si nevšimla, že je to právě restaurace.
K menší, cihlové budově ve které se již dříve zminované zařízení nachází, patří i přilehlé parkoviště, takže kdo by byl autem, nemusí se bát, že by v centru nezaparkoval.



Vnitřek restaurace je zařízen velice moderně. Cihlové zdi, tmavý nábytek a v parných letních dnech i klimatizace. Celý prostor je rozdělen na kuřácký a nekuřácký, můžeme si zde pronajmout salonek na rodinné oslavy nebo pracovní akce. Pro rodiny s dětmi je tu i dětský koutek, kde si můžete své děti odložit a vychutnat si povídání s přáteli nebo dobré jídlo. 

Interieru dominuje velké skleněné akvárium se pstruhy. Tím se dostávám k něčemu co je pro restauraci u řeky typické.








Když si z jídelníčku vyberete pstruha, kterého tam můžeme najít hned na několik způsobů, můžete být na 100% přesvědčeni o tom, že bude čerstvý. Proč jsem si tímhle tvrzením tak jistá? Protože ho přímo před vámi vyloví z velkého skleněného akvária.
V jednu chvíli jsem vážně přemýšlela o tom, jak asi obsluha nebo majitel restaurace zareagují, když hrdě pronesete, že si svého pstruha chcete vylovit sami a nebo budete trvat na tom, že chcete jen "toho" a žádný jiný, prostě nepřipadá v úvahu. Už při sledování výlovu pstruhů jsem si uvědomila, že by vám to nejspíš nedovolili, protože at to vypadá sebevíc jednoduše, pstruzi jakoby tušili, že když se k ním blíží "ten chlap se sítkou" skončí na pánvičce s bylinkami a bez boje se opravdu nevzdávají.
Kromě ryb si můžeme vybrat z velkého množství steaků, grilovaných nebo pečených mas, těstovin, salátů a polévek.

středa 20. srpna 2014

Quiche s lučinou a rajčaty

Jednoho dne jsem tak v poklidu nakupovala v Albertu, frčela jsem s vozíkem mezi regály a zničeho nic jsem narazila na časopis s recepty, který vydával samotný řetězec prodejen Albert.
V časopisu se nacházel i tento recept. Hned mě zaujal a rozhodla jsem se ho u nejbližší příležitosti vyzkoušet. Nejbližší příležitost byla dneska a slaný francouzský koláč dopadl výborně. Z pekáčku zmizel už za 3 hodiny a já mohla hned začít dělat další.
Dala jsem rajčata jen nahoru, ale asi bych jich doporučila použit víc, protože lučina není až tak výrazná a quiche tím pádem nebude mdlý.



úterý 19. srpna 2014

Sýrová pizza

Včera jsem dělala italskou pastu, dneska pizzu. Přijela jsem z Francie, ale přidávám italské recepty :D. No, ale to nebude tak úplně pravda, protože jsem na italskou sýrovou pizzu použila i francouzské sýry.
Těsto jsem tentokrát nedělala, ale koupila jsem si ho v řetězcích obchodů "Grand Moravia".
U sýrové pizzy bychom si měli dávat pozor na to, aby se k sobě sýry hodily. Chápu, že v Itálii, bychom dostali pizzu s ricottou, mozzarelou, gorgonzolou a parmazánem, ale v domácích podmínkách je to spíš, co mám doma to tam dám. Abychom, ale udrželi aspon iluzi Itálie, mozzarelu a parmazán bych opravdu doporučila použit.



pondělí 18. srpna 2014

Blogger tag

Před pár dny mě slečna z blogu passenger maniac nominovala na tag, který se mezi blogery šíří jako lavina :D. Aby se neřeklo, že nedržím partu odpovím i já na otázky, které jsem dostala a splním ještě pár dalších úkolů. Takže...







Jedenáct faktů o mně:

  1. Chodím na gymnázium a dělám dobrovolníka v nemocnici. V budoucnu chci být doktorkou, pracovat pár let pro lékaře bez hranic a cestovat.
  2. Pocházím z Guinee. Malá země na západě Afriky. Bydlela jsem tam 3 roky po narození, a byla jsem tam i jednou na prázdninách. Myslím si, že bych tam jezdila častěji, ale kvůli ebole, která tam ted řádí... 
  3. Mám 3 bratry, dva starší a jednoho mladšího. Možná to je jeden z důvodů, proč tak ráda vařím.
  4. Můj nejoblíbenější účes, jsou copánky rasta, které si nechávám pravidelně dělat.
  5. Miluju všechny zvířata, kromě hadů. Strašně bych chtěla mít jednou psa, králíka a velkého barevného papouška.
  6. Neuvěřitelně ráda čtu, za rok přečtu mezi 40-60 knihami.
  7. Jsem závislá na dvou věcech, na čokoládě a na svých zubech, na které si dávám opravdu velký pozor.
  8. Nemám nejoblíbenější jídlo, film ani písničku :D. Mám toho ráda tolik, že si neumím vybrat.
  9. Chci si nechat vytetovat Afriku. Přesněji malý obrys Afriky na sval u palce u levé dlaně.
  10. Moje oblíbené barvy jsou žlutá, bledě modrá a béžová.
  11. Ideální den je, když můžu dělat jen to co chci já. :D

Brokolicové karbanátky

Jako každý měsíc mi přišlo domů předplacené číslo časopisu Apetit. Při listování stránkami, jsem narazila i na tento recept, a protože jsem doma jednu brokolici měla hned jsem ho chtěla vyzkoušet.
Hned jak jsem brokolici rozmixovala, tak začala tak strašně smrdět, až jsem si říkala, že to opravdu nebyl dobrý nápad, ale vytrvala jsem a pokračovala ve vaření.
V konečném výsledku, karbanátky vzhledově vypadaly jako masové, ale po rozkrojení a ochutnání byla, překvapivě, cítit brokolice. Chutově, ale byly karbanátky opravdu dobré a třeba s uvařenými bramborami by se to hodilo na nějaký jednoduchý, rychlý a levný oběd bez masa.




Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce

U nás doma, máme přes prázdniny takové nepsané pravidlo, že vždy vařím já. A právě já, dneska dostala chut na nějaké těstoviny.
Po prozkoumání ledničky, jsem objevila ingredience přesně na bolonské špagety, ale řekla jsem si, že můžu udělat nějakou změnu a maso jsem udělala ve formě kuliček. 
Zajímala mě, ale jedna věc, kterou jsem se snažila vyčíst na internetu. "Vaří se masové kuličky v omáčce, nebo se připravují zvlašt?". Co recept, to jiný názor a tak jsem tam kuličky prostě vhodila a čekala na výsledek. Omáčka se od masa mírně obarvila a dochutila, takže já bych asi doporučila vařit kuličky v omáčce.
*vím, že jsem na fotce nepoužila skleničku na víno :D, ale zrovna jsme doma žádné jiné neměly. Tak se omlouvám :D.